így készítheted el:A sütőtököt vágd fel kockákra, s párold puhára. Törd össze krumplinyomóval. Keverj hozzá egy tojást és annyi lisztet, hogy lágy galuskatésztát kapj. Ízesítsd sóval, szerecsendióval, tört borssal.Lobogó forró sós vízbe szaggass belőle galuskákat. (én még a Nagymamámtól tanult módon csinálom, hogy a tésztát deszkára teszem ,s késsel vágok pici darabokat a vízbe. így a leggyorsabb...)
Amikor megfőttek a szép sárga galuskák, szűrd le őket, majd forgasd bele petrezselymes fokhagymás olivaolajba. Mi citromos rukkola-salátát ettünk hozzá. Jó étvágyat!
